سیب (با نام علمی Malus domestica) میوه‌ای است که از درخت سیب به دست می‌آید و یکی از پرمصرف‌ترین و محبوب‌ترین میوه‌ها در سراسر جهان است. سیب‌ها در انواع و اندازه‌های مختلف وجود دارند و طعم‌های متفاوتی از شیرین تا ترش دارند. این میوه از خانواده گلسرخیان (Rosaceae) است و به دلیل فواید زیادی که برای سلامتی دارد، به عنوان یک خوراکی مهم در بسیاری از فرهنگ‌ها شناخته می‌شود.

ویژگی‌های سیب
شکل و اندازه: سیب‌ها معمولاً گرد یا بیضی‌شکل هستند و اندازه آن‌ها می‌تواند از کوچک تا بزرگ متفاوت باشد.
رنگ: سیب‌ها در رنگ‌های مختلفی از جمله قرمز، سبز، زرد و ترکیبی از این رنگ‌ها وجود دارند.
طعم: طعم سیب‌ها بسته به نوع و میزان رسیدگی آن‌ها می‌تواند از شیرین تا ترش متغیر باشد.
ترکیبات مغذی سیب
سیب حاوی انواع مواد مغذی است که برای سلامتی بدن مفید هستند. برخی از این ترکیبات عبارتند از:

فیبر: فیبر موجود در سیب به بهبود هضم و سلامت روده کمک می‌کند.
ویتامین‌ها: سیب حاوی ویتامین‌های A، C و K است.
مواد معدنی: پتاسیم، کلسیم و منیزیم از جمله مواد معدنی موجود در سیب هستند.
آنتی‌اکسیدان‌ها: سیب حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مانند فلونوئیدها و پلی‌فنول‌ها است که به کاهش آسیب‌های اکسیداتیو کمک می‌کنند.
انواع سیب
برخی از انواع معروف سیب شامل:

سیب قرمز: این نوع سیب‌ها معمولاً شیرین و آبدار هستند.
سیب سبز: سیب‌های سبز معمولاً ترش‌تر و محکم‌تر از سایر انواع هستند.
سیب زرد: این نوع سیب‌ها نیز طعمی شیرین و بافتی نرم دارند.
کاربردهای سیب
سیب به صورت تازه مصرف می‌شود، اما همچنین می‌تواند در پخت و پز و تهیه انواع دسرها، سالادها، آبمیوه‌ها و کمپوت‌ها استفاده شود. سیب خشک شده و آب سیب نیز محصولات محبوبی هستند.

تاریخچه و کشت سیب
سیب یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت‌شده توسط انسان است. منشأ سیب به آسیای مرکزی بازمی‌گردد و از آنجا به سایر نقاط جهان گسترش یافته است. امروزه سیب در بسیاری از کشورها کشت می‌شود و انواع مختلفی از آن در بازارها موجود است.

فواید سلامتی سیب
خوردن سیب به دلیل ترکیبات مغذی و آنتی‌اکسیدانی آن می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کنترل وزن، پیشگیری از دیابت و کاهش خطر برخی بیماری‌ها مانند سرطان کمک کند.

به طور کلی، سیب به عنوان یک میوه سالم و مفید توصیه می‌شود که به راحتی می‌تواند به رژیم غذایی روزانه افزوده شود